Huître creuse - n°1 - Prat Ar Coum - Madec
  • Huître creuse - n°1 - Prat Ar Coum - Madec

Huître creuse de Bretagne - Calibre n°1 - Alain Madec - PRAT-AR-COUM - Carantec

Calibre : n°1 - de 121 à 150g / huître

L'huître creuse de Bretagne N° 1 élevée dans les eaux de Carantec en Bretagne Nord est une huître qui a bien profité des richesses du milieu pour parvenir dès l'âge de 3 ans à une très belle taille adulte.  Elevées au sol dans la Baie de Morlaix devant Pen-al-lann en Carantec ou en poches sur la Penzé entre Roscoff au Nord Ouest et Carantec à l'est, les huîtres creuses de Bretagne  Number ONE d'Alain Madec peuvent être dégustées de la manière la plus simple avec citron ou vinaigre d'échalotes mais  sont aussi idéales pour des préparations culinaires.

Huîtres chaudes au four ou au barbecue suivant vos goûts.

Commande en ligne possible à partir de 24 huîtres. 

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Aujourd'hui, les huîtres creuses sont les plus répandues dans nos eaux côtières et les plus consommées. A Carantec, comme dans une majeure partie du monde, l’huître commercialisée est l'huître Crassostrea gigas, huître creuse originaire du Pacifique du nord-ouest. Les Crassostrea gigas se reproduisent notamment dans le bassin d'Arcachon et sur les côtes charentaises et vendéennes et sont élevées sur l'ensemble du littoral. On trouve l'huître creuse le long du littoral et de préférence près d'une embouchure de cours d'eau ou d'une incision dans la côte. 

Depuis plusieurs générations, La Maison Madec cultive les huîtres creuses à Carantec dans des eaux riches qui donnent aux huîtres un goût iodé et apprécié des connaisseurs.

La presqu'île de Carantec est un terroir tout à fait particulier qui constitue un abri idéal pour l'élevage des huîtres qui y trouvent un milieu particulièrement favorable : le jeu des marées, mêlant le sel, l'iode de la mer à l'eau douce favorise la production d’huîtres huîtres charnues au goût iodé dans un milieu exceptionnel riche en phytoplanctons.

Il n’est donc pas étonnant que Carantec soit reconnu comme premier centre ostréicole du Finistère avec une production de plus de 6000 tonnes d'huîtres chaque année.

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